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新疆大盘鸡是什么样子的呢，对于一些没有去过新疆也没有尝过新疆大盘鸡的人来说是非常值得想象的，接下来的话就带大家来看一下吧。
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。
做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
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大盘鸡到底是怎么发展的这么火热的呢，大家对于这点也是很好奇的吧，接下来的话就带大家来了解一下大盘鸡的一些知识吧。
大盘鸡是新疆地区的名菜，是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。
大盘鸡是的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到社会，近十七八年开始盛行。
大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。
据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱，由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。
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新疆大盘鸡可以说是新疆的一道名菜，在新疆的时候很多人都十分的喜欢吃新疆大盘鸡，接下来的话就一起来了解一下吧。
新疆大盘鸡是新疆名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。
色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。
做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，
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