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新疆大盘鸡是很流行的，相信很多小伙伴们都很爱吃，那么对于大盘鸡来说，它有哪些特点呢？下面我们就让小编总结一下特点吧。
一，新疆大盘鸡字里行间的“大”就突出了西北人的粗犷豪迈之风，以大盘装盛。
以区别内地小分量多品种菜肴。
二，其二新疆大盘鸡采用先炒后炖的方式，既有喜欢的辣味，又有川味的麻，可谓味重香浓。
三，新疆大盘鸡食材铺以土豆、青红辣椒，让土豆尽情吸允鸡块的浓汁，极尽入味，小土豆也有大滋味！
四，新疆大盘鸡的精髓是“皮带面”，吃差不多的时候，皮带面也吸足了所有的精华，咬下去，一如新疆这辽阔的土地，包容不同的文化的同时，款待八方来客，来一次食欲上的原始释放。
以上就是大盘鸡的一些特点，膳和轩餐饮专业对铜锣大盘鸡，鸡哥虾妹等进行培训加盟，欢迎更多的学员前来参加，若有更多问题，可以给我们留言或咨询。
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新疆大盘鸡就是土豆烧鸡吗，很多人心里其实都是这么觉得的吧，其实并不是，新疆大盘鸡在的眼里是不一样的，接下来就一起来了解一下吧。
上世纪中叶开发新疆的老一辈们来自全国各地，食物也不自觉的在文化融合的过程中产生了既独属又海纳的特点。
以大盘鸡为例，其菜肴风格因为大量的干辣椒和花椒入菜，导致至今关于大盘鸡的起源说都和川人川菜分不开。
有说是四川厨师到新疆后发明的，有说是本地人和四川人一起发明的，也有说是入疆的四川人多，为了迎合川菜口味而发明的……不论哪种说法，都印证了的新疆大盘鸡口味是比较重的，尤其是重麻重辣，是轻描淡写的一大盘土豆烧鸡就能称得上新疆大盘鸡的名号。
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一般去过新疆的人，去了之后，往往忘不掉的一种美食大概就是新疆大盘鸡了，新疆的大盘鸡可以说是十分的出名了，接下来的话就一起来了解一下吧。
凡到过新疆的人都对新疆大盘鸡的火辣难以忘怀。
鸡丁方寸、手指长的辣椒、两倍于鸡丁的土豆块加之葱、蒜、姜、柴窝堡湖水，就构成了这道闻名天下的新疆大盘鸡。
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