我们在做河南小吃培训时经常会发现大盘鸡一般会和土豆一起出现，那么为什么大盘鸡要配土豆呢？下面我们就来了解一下吧。
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
每100克土豆含钾高达300毫克。
专家认为，每周吃5～6个土豆可使几率下降40%。
同时土豆对辅助、习惯性、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤等症有良好效果，是和心脏病患者的优质，还可以美容等。
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吃了那么多的河南小吃培训，你是否知道大盘鸡分为很多个派别，而川派就是其中的一种，想知道什么是川派大盘鸡，下面就让我来告诉你吧
川派
川派是河南的一种做法，以河南洛阳为主，去过河南的人应该会知道在河南几乎几步就可以看到一家大盘鸡店，但不限于清真餐厅，很多汉族餐厅也会提供大盘鸡，这里的大盘鸡多数是沙湾派，但是炒酱使用豆瓣酱，在早年的新疆使用豆瓣酱炒酱也是存在的，但是如今新疆大盘鸡有豆瓣酱是会被鄙视的。
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河南小吃培训哪家好，可"吃"这个文化是和地域挂钩的，不同地区因为地方文化、环境、风俗等原因，会有不同的美食风格，虽然没有馋人的小海鲜，但是却有其他风味独特的小吃!
餐饮业如果好，就必须具备人力、物力和财力的优势人力资源包括餐饮企业管理人员、厨师和服务员主管餐饮业发展的管理者，犹如一根人脑神经；决定餐饮业质量和品位的厨师，不容忽视；代表餐饮业形象的服务员，在树立餐饮品牌中起着潜移默化的作用此外，财力物力也是餐饮业生存和发展的命脉。
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