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新疆的美食可谓是数不胜数了，但是是没有人不知道沙湾大盘鸡这道菜的，接下来的话就带大家来看一下新疆大盘鸡。
新疆大盘鸡的又名“沙湾大盘鸡”，也算的上是无人不知，无人不晓的新疆名菜了（知道）
起源于20世纪80年代后期，主要的用料：鸡块儿、土豆块儿、青辣椒、洋葱、干红辣皮、姜片以及一些其他作料烹饪而成，可以说是色香味俱全的一道新疆美食
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新疆大盘鸡是什么样子的呢，对于一些没有去过新疆也没有尝过新疆大盘鸡的人来说是非常值得想象的，接下来的话就带大家来看一下吧。
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。
做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。
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大盘鸡现在这么的广泛，很多人都很喜欢，但是却还是有很多人不知道大盘鸡是从哪里传过来的，接下来的话呢，就带大家来了解一下吧。
大盘鸡是新疆地区的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是鸡和土豆，再配皮带面烹制而成。
菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有细，堪称餐桌上的佳品。
鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。
这样看来，这个菜还真是不一般。
的大盘鸡用的都是一整只鸡，但是我们自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡，毕竟吃的东西还是现吃现做的好。
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